Jeśli lubisz mocno słodkie kremy można dodać odrobinę cukru pudru. Błyskawiczne w przygotowaniu ciasto, które zachwyca swoim smakiem. Podgrzewamy na niewielkim ogniu cały czas mieszając trzepaczką, aż powstanie gęsty budyń. Jest wtedy smaczniejszy, bardziej kremowy i słodziutki. Torty i ciasta z Ukrainy są zwykle przekładane różnego rodzaju masami.

„Napoleon” – Warstwowy torcik, za którego zbierzesz same pochwały

Jej cukiernik, Władimir Guralnik, szkolił się w Pradze, gdzie poznał recepturę słynnego tortu Sacher.

Tort KARMELOWY NAPOLEON

• W międzyczasie, gdy ciasto stygnie, przygotowujemy krem.
• Składa się on z cienkich płatów miodowego ciasta przełożonego masą i posypanych orzechami.
• Podgrzewamy na niewielkim ogniu cały czas mieszając trzepaczką, aż powstanie gęsty budyń.
• Dodajemy 1 szklankę mąki (przesianej!) i zagniatamy ciasto, aż będzie gładkie i jednolite.

Dodajemy 1 szklankę mąki (przesianej!) i zagniatamy ciasto, aż będzie gładkie i jednolite. Pieczemy krótko w lekko nagrzanym piekarniku – dosłownie kilka minutek – sprawdzamy patyczkiem, czy jest upieczone. Połowę kremu wykładamy na jeden blat ciasta i przykrywamy drugim lekko dociskając. Gotowe ciasto owijamy folią i wkładamy na minimum całą noc do lodówki. Zimne kroimy na kawałki i zostawiamy na ok. 15 minut, aby krem osiągnął temp.

To ciasto wymaga nieco pracy, ale efekt… Poezja! Jak zrobić tort Napoleon? Podpowiadamy

190ºC przez ok. 15 – 20 minut, aż do zarumienienia wierzchu. Kraje dawnego ZSRR oraz będące niegdyś pod jego silnym wpływem – jak Polska – znają ten wypiek jako "tort Napoleon". Historia ciasta sięga ponoć początków XX wieku, kiedy to przygotowano go na setną rocznicę zwycięstwa wojsk rosyjskich nad Napoleonem Bonaparte. Oczywiście w innych rejonach Europy, gdzie robi się taki tort, legenda o jego powstaniu jest zapewne zupełnie inna.

W międzyczasie, gdy ciasto zupa dla ukrainy kraków stygnie, przygotowujemy krem. Z litra mleka odlać ok 1 szklanki, a resztę zagotować z cukrem. Pozostałą część mleka zmiksować z jajkami, mąką pszenną i ziemniaczaną oraz z cukrem waniliowym. Jajka ubijamy z cukrem i kakao na parze przez 15 minut. Następnie zestawiamy garnek i wsypujemy sodę oraz 2 szklanki przesianej mąki – całość miksujemy.

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Żółtka zmiksować z 1 szklanką mleka dodać mąkę i budyń, wymieszać. W naszej witrynie używamy plików cookie, pikseli i innych technologii („pliki cookie”). Używamy niezbędnych plików cookie, aby umożliwić Ci przeglądanie i robienie zakupów w naszej witrynie. Doprowadź do wrzenia, a następnie schłodź do temperatury pokojowej. Na ukraińskich stołach często goszczą torty i ciasta, których receptury powstały w okresie ZSRR.

Ciastka Orzeszki z nadzeniem karmelizowanego mleka 500g

Składa się on z cienkich płatów miodowego ciasta przełożonego masą i posypanych orzechami. Do historii tych terenów nawiązuje znane również w Polsce ciasto Napoleon, w którym między płatami ciasta kruchego znajduje się gęsta masa budyniowa. Najmniejszą część należy rozwałkować cienko na pół blachy i upiec tak jak poprzednie. Cały płat ciasta ciasta francuskiego nakłuwamy widelcem i pieczemy w temp.